LES PRODUITS

Fruits et Légumes

Tous les fruits & légumes sont biologiques, voici les provenences:

Le Jardin des Turicules à Cernier

Bio-Waeberhof à Ins

Parfois d’ailleurs en Suisse ou de l’étranger mais c’est indiqué par les initials du pays.

 

Pommes Dalinette 6.-/kg (douces)

Pommes Rusticana 6.-/kg (acidulées)

Citrons  (ES) 4.50-/kg

Oranges blondes  (IT) 4.50-/kg

Grapefruits rosé  (ES) 4.50-/kg

Nectarines jaunes (ES)  10.-/kg

Mangues (PE)  10.-/kg

Bananes (PE)  4.50-/kg

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Pommée verte  3.-/pce

Batavia  3.-/pce

Feuille de chêne verte  3.-/pce

Feuille de chêne rouge  3.-/pce

Persil  2.10-/100g

Roquette  2.70-/100g

Doucette  3.50-/100g

Petits radis rouge  3.70-/botte

Petits radis rouge et blanc  3.70-/botte

Radis long  3.70-/botte

Endives 11.-/kg

Epinards 12.-/kg

Côtes de bette 8.-/kg

Côtes de bette rouge 8.-/kg

Asperges vertes  22.-/kg

Asperges blanches 28.-/kg

Oignons nouveaux  3.70-/botte

Concombre nostrano 2.80-/pce

Chou pomme 3.-/pce

Carottes  4.-/kg

Racines de persil 8.-/kg

Chou rouge 7.-/kg

Choucroute (sous vide) 4.-/500g

Choucroute (sous vide) 3.-/250g

Poireau  7.50-/kg

Céleri  7.50-/kg

Chou-fleur 8.-/kg

Betterave  rouge  5.-/kg

Betterave cuite sous vide 6.60-/kg (500g)

Maïs sucré sous vide 11.-/kg

Patate douce 9.-/kg

Oignons 6.-/kg

échalottes 9.-/kg

Ail (IT) 15.-/kg

Pomme de terre Victoria 3.-/kg (farineuses)

Pomme de terre Ericka 3.-/kg (fermes)

 

Tofu   3.-/100g (Bio Waeberhof)

Oeufs 5.10-/boîte de 6 (Ferme d’Evrasse, Bio)

Produits Laitiers

Provenence: Fromagerie des Reussilles et Spielhofer à St-Imier

Lait pasteurisé 1.70-/l
Lait bio bourgeon pasteurisé 2.20-/l

Crème 35% 11.00.-/l
Crème double 13.00-/l
Crème 35% bio bourgeon 13.00-/l
Crème acidulée 180g 2.30-

Beurre 100g 2.-
Beurre 200g 3.80-
Beurre 1kg 15.40-
Beurre salé 100g 2.40-
Beurre bio bourgeon 100g 2.40-
Beurre bio bourgeon 200g 4.40-
Beurre bio bourgeon 1kg 19.40-

Yogourt divers arômes ou nature 180g 1.10-
Yogourt divers arômes ou nature 500g 2.70-

Chèvre frais 4.80-/pièce de 100g
Chèvre frais bruschetta 4.90-/pièce de 100g
Chèvre affiné (La Galette) 5.-/pièce de 120g
Tomme de Brebis 36.-/kg (500g ou demi 250g)

Tête de Moine bio 28.-/kg (entière ou demi)
Bio-Renan demeter
29.-/kg (morceaux de 250g)

Séré maison 10.-/kg

Gruyère doux 19.50-/kg
Gruyère mi-salé 20.50/kg
Gruyère salé 21.50/kg

Gruyère bio bourgeon mi-salé 26.-/kg
Gruyère bio bourgeon 16 mois 28.-/kg

Petit-Jura bio bourgeon 27.50-/kg
Bon du Jura bio bourgeon 26.-/kg
Rêve du Jura bio bourgeon 26.-/kg

Reussillon 23.-/kg
Jura maison 23.-/kg
Jura crémeux 23.-/kg
Tomme des Reussilles 23.-/kg
Petite Tomme 25.50-/kg
Tomme ciboul’ail 25.50-/kg
Tomme au cumin d’Ajoie 25.50-/kg
Tendrebon 23.50-/kg

 

Fondue maison fromage 24.-/kg
Fondue maison fromage-fécule 24.50-/kg
Fondue maison fix-fertig 33.-/kg
Fondue bio maison fromage 28.-/kg

Raclette nature 22.50-/kg
Raclette tomate-oignon 25.-/kg
Raclette ciboul’ail 25.-/kg
Raclette au poivre 25.-/kg
Raclette bio bourgeon 27.-/kg
Raclette brebis 35.-/kg

Pains au levain

Producteur: Bio-Waeberhof à Ins

 Torsadé (farine bise d’épeautre et bise de blé) 5.60-/400g

Mi-blanc (blé mi-blanc) 5.90-/500g

Carré engrain (bise d’engrain) 6.70-/500g

Pavot (bise d’épeautre et graines de pavot) 6.90-/500g

Amidonnier (bise d’amidonnier et graines de tournesol) 6.90-/500g

Tresse vegan (mi-blanche de blé, levain, huile de colza, lait d’avoine) 7.20-/500g

Seigle (bises de seigle et blé, graines de colza) 6.20-/500g

épicerie

Les produits sont servis dans des sachets en papier, choisissez la quantité exacte souhaitée

 

Amandes, bio, Espagne 3.-/100g

Noisettes grillées, bio, Turquie 3.-/100g

Cerneaux de noix, bio, France 4.50-/100g

Noix de cajou, bio et Fairtrade du Burkina Faso 3.-/100g

Noix de cajou au curry, bio et Fairtrade du Burkina Faso 3.80-/100g

Amandes frites au romarin et sel, bio Espagne 3.80-/100g

Mélange graines pour salade, bio, origines diverses 3.-/100g

Mix fruits secs: Goji, physalis, airelles, myrtilles, cerises, mûres blanches, épine vinette, raisins, bio, différents pays 3.80/100g

Figues sèchées, bio Turquie 2.20-/100g

Abricots sèchés, bio Turquie 1.90-/100g

Raisin sultan, bio Iran 1.10-/100g

Pommes sèchés, bio Italie 3.80-/100g

Chips de banane au miel, bio Philippines 2.20-/100g

Chocolat noir dessert, bio Allemagne 3.-/100g

Muesli croquant, bio, Suisse 1.80-/100g

Flocons d’avoine, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 0.70-/100g

Sarrasin, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 1.-/100g

Quinoa, bio, Val-de-Ruz 1.90-/100g 1.70-/100g

Pois Chiche, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 1.10-/100g

Lentilles beluga, bio, Ins 1.30-/100g

Lentilles verte, bio, Val-de-Ruz 1.30-/100g

Casarecce à l’épeautre, bio, Val-de-Ruz 1.30-/100g

Tagliatelli l’épeautre, bio, La Ferrière 1.10-/100g

Coquillettes au sarrasin, bio, La Ferrière 1.60-/100g

Risotto d’épeautre, bio, Val-de-Ruz 0.85-/100g

Risotto, bio, Italie 0.85-/100g

Riz rouge, bio Cambodge 1.20-/100g

Riz basmati complet, bio Pakistan 0.75-/100g

Riz long grain, bio Pakistan 0.60-/100g

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Confiture pomme-courge, bio, fait avec amour à Bellelay 8.80-/pot

 

 

 

Viande

Provenence: La Ferme des Franches au Cerneux-Veusil

Animaux élevés avec respect – Label Coccinelle

Assortiments

5 kg de baby-boeuf (29.-/kg)

Rumpsteak 1 x 500g (en 2 paquets)
Steak coupé 1 x 500g (en 2 paquets)
Côte 1 x 500g
Emincé à mijoter 2 x 500g
Ragoût 2 x 500g
Hachis 3 x 500g

5 kg de porc (22.-/kg)

Faux-filet en tranche 1 x 500g
Tranche dans le cou 1 x 500g
Côtelette 2 x 500g
Jambon de campagne 1 x 500g
Emincé 1 x 500g
Ragoût 1 x 500g
Rôti épaule 1 x 500g
Saucisse à rôtir 1kg (paquets de 2 saucisses)

Viande au détail

Jambon de campagne 40.-/kg (paquets de 250g)

Lard sec 40.-/kg

Viande sèche de bœuf  87.-/kg

Saucisse sèche Ferme des Franches 9.-/pce

Saucisse sèche de bœuf 8.-/pce

Saucisse sèche à la Tête de Moine 8.-/pce

Saucisse sèche de bœuf aux noisettes 9.-/pce

Saucisse sèche de bœuf à l’abricotine 9.-/pce

Saucisse sèche de bœuf aux bolets 9.-/pce

Saucisse sèche de bœuf à l’ail 7.-/pce

Saucisse sèche de lapin, noisettes et vieille prune 9.-/pce

Saucisse sèche de cheval à l’ail 7.-/pce

Saucisse sèche de dinde aux marrons 9.-/pce

Saucisses croquantes de bœuf à la Tête de Moine 6.-/ les 4

Merguez 29.-/kg (paquets de 200g)

Saucisses paysannes 7.-/ 2 pces

Saucisses Jura 6.-/ 2 pces

Saucisses à rôtir de poulain 7.-/ 2 pces

Saucisses à rôtir de dinde 7.-/ 2 pces

Saucisses à rôtir de porc 7.-/ 2 pces

 

Morceaux au détail

Morceaux sous vide, congelés, quantité minimum environ 500g, plus petite quantité possible pour steak, entrecôte, rumpsteak.

BABY-BOEUF

Rôti 30.-/kg

Filet 75.-/kg

Côtes 45.-/kg

Emincé 30.-/kg

Ragout 30.-/kg

Hachis 23.-/kg

Entrecôte 52.-/kg

Bouilli 20.-/kg

Rognon 23.-/kg

Rumpsteak 46.-/kg

Langue 23.-/kg

Aiguillette 44.-/kg

Foie 29.-/kg

Steak 40.-/kg

Steak haché 6.-/ 2 pces

Jarret 23.-/kg

PORC

Rôti 26.-/kg

Côtelette 26.-/kg

Cou de porc 26.-/kg

Rognon 12.-/kg

Foie 12.-/kg

Lard fumé 26.-/kg

Emincé 30.-/kg

Ragoût 26.-/kg

Quasi de porc 34.-/kg

Faux-filet 40.-/kg

Steak de porc 33.-/kg

Pied de porc 2.50-/ pce

Jarret 17.-/kg

Spare ribs 33.-/kg

Fricassée 21.-/kg

AGNEAU

Côtelette 43.-/kg

Gigot avec os 33.-/kg

Steak de gigot 41.-/kg

Epaule avec os 23.-/kg

Ragoût avec os 21.-/kg

Côtines 16.-/kg

Rack 64.-/kg

POULET

Blanc 35.-/kg

Emincé 35.-/kg

Cuisse 21.-/kg

Aile 14.-/kg

DINDE

Blanc 35.-/kg

Emincé 30.-/kg

Escalope 35.-/kg

Filet 41.-/kg

 

 

Contact

Vincent Schwarz
La Cibourg

+41 78 737 65 35