LES PRODUITS
Fruits et Légumes
Tous les fruits & légumes sont biologiques, voici les provenences:
Le Jardin des Turicules à Cernier
Bio-Waeberhof à Ins
Parfois d’ailleurs en Suisse ou de l’étranger mais c’est indiqué par les initials du pays.
Pommes ladina 6.50-/kg
Pommes topaz 6.50-/kg
Poires corneille 6.50-/kg
Citrons IT 6.50-/kg
Clémentines IT 6.-/kg
Oranges blondes IT 4.50-/kg
Kaki ESP 7.-/kg
Cacahouète EG 4.-/300g
Dattes medjoul US 2.50-/100g
Pourpier 3.20-/100g
Roquette 3.20-/100g
Doucette 3.20-/100g
Oignons botte 3.80-/botte
Epinards 12.-/kg
Chou chinois 6.-/kg
Cicorino 7.-/kg
Pain de sucre 6.-/kg
Scarole plate 7.-/kg
Scarole frisée 7.-/kg
Carottes 4.-/kg
Carottes bicolores 4.-/kg
Carottes jaunes 4.-/kg
Carottes noires 4.-/kg
Panais 6.-/kg
Racines de persil 8.-/kg
Scorsonères 7.50-/kg
Chou plume (kale) 12.-/kg
Chou palmier (toscan) 12.-/kg
Chou de bruxelles 10.-/kg
Chou frisé 7.50-/kg
Chou rouge 5.-/kg
Chou blanc 5.-/kg
Choucroute (sous vide) 4.-/500g
Choucroute (sous vide) 3.-/250g
Petit radis noir 6.-/kg
Poireau 8.-/kg
Céleri 7.-/kg
Navet 6.-/kg
Chou rave 5.-/kg
Topinambour 8.-/kg
Betterave rouge 5.-/kg
Betterave jaune 5.-/kg
Betterave Cioggia 5.-/kg
Betterave cuite sous vide 6.60-/kg (500g)
Patate douce 9.-/kg
Courge potimarron 5.80.-/kg
Courge butternut 5.80.-/kg
Courge muscade 5.80-/kg
Courge banana 5.80-/kg
Courge spaghetti 5.80-/kg
Courge petit-gros 5.80-/kg
Oignons 6.-/kg
Oignons rouges 6.-/kg
échalottes 9.-/kg
Ail 22.-/kg
Pomme de terre Agria 3.20-/kg
Pomme de terre Laura 3.20-/kg
Pomme de terre Ditta 3.20-/kg
Persil frisé, persil plat, menthe 3.-/bouquet
Tofu au soja suisse 3.-/100g
Oeufs 5.10-/boîte de 6 (Ferme d’Evrasse, Bio)
Pain au levain – feu de bois- bio: mi-blanc de blé 5.80-/500g épautre graines de pavot 6.80-/500g amidonier graines de tournesol 6.80-/500g
Produits Laitiers
Provenence: Fromagerie des Reussilles et Spielhofer à St-Imier
Lait pasteurisé 1.70-/l
Lait bio bourgeon pasteurisé 2.20-/l
Crème 35% 11.00.-/l
Crème double 13.00-/l
Crème 35% bio bourgeon 13.00-/l
Crème acidulée 180g 2.30-
Beurre 100g 1.80-
Beurre 200g 3.40-
Beurre 1kg 13.35-
Beurre salé 100g 2.10-
Beurre bio bourgeon 100g 2.10-
Beurre bio bourgeon 200g 4.-
Beurre bio bourgeon 1kg 17.60-
Yogourt divers arômes ou nature 180g 1.10-
Yogourt divers arômes ou nature 500g 2.70-
Chèvre frais 4.80-/pièce de 100g
Chèvre frais bruschetta 4.90-/pièce de 100g
Chèvre affiné (La Galette) 5.-/pièce de 120g
Tomme de Brebis 36.-/kg (500g ou demi 250g)
Tête de Moine bio 28.-/kg (entière ou demi)
Bio-Renan demeter 29.-/kg (morceaux de 250g)
Séré maison 10.-/kg
Gruyère doux 19.50-/kg
Gruyère mi-salé 20.50/kg
Gruyère salé 21.50/kg
Gruyère bio bourgeon mi-salé 26.-/kg
Gruyère bio bourgeon 16 mois 28.-/kg
Petit-Jura bio bourgeon 27.50-/kg
Bon du Jura bio bourgeon 26.-/kg
Rêve du Jura bio bourgeon 26.-/kg
Reussillon 23.-/kg
Jura maison 23.-/kg
Jura crémeux 23.-/kg
Tomme des Reussilles 23.-/kg
Petite Tomme 25.50-/kg
Tomme ciboul’ail 25.50-/kg
Tomme au cumin d’Ajoie 25.50-/kg
Tendrebon 23.50-/kg
Fondue maison fromage 24.-/kg
Fondue maison fromage-fécule 24.50-/kg
Fondue maison fix-fertig 33.-/kg
Fondue bio maison fromage 28.-/kg
Raclette nature 22.50-/kg
Raclette tomate-oignon 25.-/kg
Raclette ciboul’ail 25.-/kg
Raclette au poivre 25.-/kg
Raclette bio bourgeon 27.-/kg
Raclette brebis 35.-/kg
épicerie
Les produits sont servis dans des sachets en papier, choisissez la quantité exacte souhaitée
Noix en coque, non traîté, Champ-du-Moulin 0.90-/100g
Amandes, bio, Scicile 3.20-/100g
Noisettes grillées, bio, Italie 2.70-/100g
Noix de pecan, bio, Mexique 5.30-/100g
Noix de cajou, bio et Fairtrade du Burkina Faso 2.80-/100g
Pistaches salées, Grèce 4.20-/100g
Amandes frites au romarin et sel, bio Espagne 3.40-/100g
Graines de courge, bio Autriche 2.20-/100g
Mix fruits secs: Goji, physalis, airelles, myrtilles, mûres, épine vinette, raisins, bio, différents pays 3.70/100g
Figues sèchées, bio Turquie 2.20-/100g
Ananas sèchées, bio Togo 2.80-/100g
Muesli croquant, bio, Suisse 1.80-/100g
Flocons d’avoine, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 0.70-/100g
Sarrasin, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 1.-/100g
Quinoa, bio, Val-de-Ruz 1.90-/100g
Pois Chiche, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 1.10-/100g
Lentilles beluga, cultivé sans labour du sol et sans herbicide, Val-de-Ruz 1.20-/100g
Lentilles verte, bio, Val-de-Ruz 1.20-/100g
Casarecce à l’épeautre, bio, Val-de-Ruz 1.30-/100g
Risotto d’épeautre, bio, Val-de-Ruz 0.70-/100g
Riz rouge, bio Italie 1.20-/100g
Riz basmati blanc, bio Pakistan 0.75-/100g
Riz long grain, bio Pakistan 0.60-/100g
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Confiture pomme-courge, bio, fait avec amour à Bellelay 8.80-/pot
Viande
Provenence: La Ferme des Franches au Cerneux-Veusil
Animaux élevés avec respect – Label Coccinelle
Assortiments
5 kg de baby-boeuf (29.-/kg)
Rumpsteak 1 x 500g (en 2 paquets)
Steak coupé 1 x 500g (en 2 paquets)
Côte 1 x 500g
Emincé à mijoter 2 x 500g
Ragoût 2 x 500g
Hachis 3 x 500g
5 kg de porc (22.-/kg)
Faux-filet en tranche 1 x 500g
Tranche dans le cou 1 x 500g
Côtelette 2 x 500g
Jambon de campagne 1 x 500g
Emincé 1 x 500g
Ragoût 1 x 500g
Rôti épaule 1 x 500g
Saucisse à rôtir 1kg (paquets de 2 saucisses)
Viande au détail
Jambon de campagne 40.-/kg (paquets de 250g)
Lard sec 40.-/kg
Viande sèche de bœuf 87.-/kg
Saucisse sèche Ferme des Franches 9.-/pce
Saucisse sèche de bœuf 8.-/pce
Saucisse sèche à la Tête de Moine 8.-/pce
Saucisse sèche de bœuf aux noisettes 9.-/pce
Saucisse sèche de bœuf à l’abricotine 9.-/pce
Saucisse sèche de bœuf aux bolets 9.-/pce
Saucisse sèche de bœuf à l’ail 7.-/pce
Saucisse sèche de lapin, noisettes et vieille prune 9.-/pce
Saucisse sèche de cheval à l’ail 7.-/pce
Saucisse sèche de dinde aux marrons 9.-/pce
Saucisses croquantes de bœuf à la Tête de Moine 6.-/ les 4
Merguez 29.-/kg (paquets de 200g)
Saucisses paysannes 7.-/ 2 pces
Saucisses Jura 6.-/ 2 pces
Saucisses à rôtir de poulain 7.-/ 2 pces
Saucisses à rôtir de dinde 7.-/ 2 pces
Saucisses à rôtir de porc 7.-/ 2 pces
Morceaux au détail
Morceaux sous vide, congelés, quantité minimum environ 500g, plus petite quantité possible pour steak, entrecôte, rumpsteak.
BABY-BOEUF
Rôti 30.-/kg
Filet 75.-/kg
Côtes 45.-/kg
Emincé 30.-/kg
Ragout 30.-/kg
Hachis 23.-/kg
Entrecôte 52.-/kg
Bouilli 20.-/kg
Rognon 23.-/kg
Rumpsteak 46.-/kg
Langue 23.-/kg
Aiguillette 44.-/kg
Foie 29.-/kg
Steak 40.-/kg
Steak haché 6.-/ 2 pces
Jarret 23.-/kg
PORC
Rôti 26.-/kg
Côtelette 26.-/kg
Cou de porc 26.-/kg
Rognon 12.-/kg
Foie 12.-/kg
Lard fumé 26.-/kg
Emincé 30.-/kg
Ragoût 26.-/kg
Quasi de porc 34.-/kg
Faux-filet 40.-/kg
Steak de porc 33.-/kg
Pied de porc 2.50-/ pce
Jarret 17.-/kg
Spare ribs 33.-/kg
Fricassée 21.-/kg
AGNEAU
Côtelette 43.-/kg
Gigot avec os 33.-/kg
Steak de gigot 41.-/kg
Epaule avec os 23.-/kg
Ragoût avec os 21.-/kg
Côtines 16.-/kg
Rack 64.-/kg
POULET
Blanc 35.-/kg
Emincé 35.-/kg
Cuisse 21.-/kg
Aile 14.-/kg
DINDE
Blanc 35.-/kg
Emincé 30.-/kg
Escalope 35.-/kg
Filet 41.-/kg